Vino rosso DOC 14% vol.
ORGANOLETTICA: Di colore rosso rubino intenso e teso con riflessi granati. All’olfatto si presenta di ottima complessità. Al primo naso si esprime su note di frutta rossa come mora e marasca. In seconda battuta si fa strada la frutta rossa sotto spirito e una nuance ben calibrata di resina dolce e piccoli cenni di tabacco biondo. In bocca rivela carattere ed opulenza mai sgarbata ma ben calibrata nel contesto del vino tanto da spingerlo su bei ricordi di frutta.
€ 11,50
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: La buona struttura e la tannicitá del vino lo rendono ideale ad accompagnare secondi piatti succulenti a base di carni rosse alla brace, stracotti e carni brasate. Ottimo, a fine pasto, nell’accompagnamento di formaggi semi-stagionati e stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C.
Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinificazione: Pigia-diraspatura delle uve
Temperatura di fermentazione: Tra i 22 e 28 °C
Grado alcolico: 14,0 % vol.
Macerazione: 10 giorni. Seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone della Valpolicella.
Acidita totale: 5,80 g/l
Energia: 343/82
Grassi (g): 0
di cui Acidi Grassi Saturi (g): 0
Carboidrati (g): 1.7
di cui zuccheri (g): 0
Proteine (g): 0
Sale (g): 0.01
Gradazione Alcolica: 14,0% vol.
