✦ CORVINA IGT 2016: Colora il calice di un bel rosso rubino, tenue con bei riflessi porpora sul bordo. Al naso rivela note floreali come viola e rosa canina per poi rivelare in seconda battuta note di piccola frutta rossa ancora acerba e rilievi speziati che completano il bouquet olfattivo creando così, un vino complesso. Al gusto si rivela di bella armonia proponendo un sorso pieno di frutto e completo.
La gradevole freschezza del vino lo rende ideale per accompagnare antipasti di salumi, primi patti di media struttura e creme a base di zucca o porri. Accompagna egregiamente secondi piatti di media intensitá, da provare con volatili e se servito fresco in ottimo sposalizio con grigliate di crostacei.
✦ VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 2019: Di colore rosso rubino intenso e teso con riflessi granati. All’olfatto si presenta di ottima complessità. Al primo naso si esprime su note di frutta rossa come mora e marasca. In seconda battuta si fa strada la frutta rossa sotto spirito e una nuance ben calibrata di resina dolce e piccoli cenni di tabacco biondo. In bocca rivela carattere ed opulenza mai sgarbata ma ben calibrata nel contesto del vino tanto da spingerlo su bei ricordi di frutta.
